Enclave – Cabernet Sauvignon

enclave_prizes
For næsten et årti siden, sætter Felipe Tosso og John Duval
sig for at skabe en anderledes vin, med en kompleks og
elegant drueblanding i Bordeaux stil. Deres søgen førte dem
til Maipo Alto og de nåede Pirque, et område præget af indflydelsen
fra Andesbjergene og Maipo floden.
Druerne vokser på velafbalancerede vinstokke, der er over tyve år
gamle og modnes langsomt. Vinproducenterne er enige om, at denne
Cabernet Sauvignon er en helt unik blanding klassisk men med
chilensk identitet. Blandingen indeholder Petit Verdot,
Cabernet Franc og Carménère. Således er mysteriet om Enclave,
det nyeste medlem af Viña Ventisquero high-end sortiment af vine,
afsløret.
Enclave er dyb mørk rød i farven. Aromaen afslører røde frugter
som blommer og kirsebær, og en snert af hvid peber.
Vinen har en meget interessant aromatisk kompleksitet. Koncentreret
og velstruktureret, med fine tanniner fra Cabernet Sauvignon og
Petit Verdot blandet med blødhed og kompleksitet fra Carménère og
elegance fra Cabernet Franc for at give vinen smag og en langvarig
finish.
Enclave kan gemmes i 10 til 15 år.

pdf_download_sm

Varenummer (SKU): 26126 Varekategorier: , ,