Enclave – Dobbelt Magnum 300cl

 

For næsten et årti siden, sætter Felipe Tosso og John Duval sig for at skabe en anderledes vin, med en kompleks og elegant drueblanding i Bordeaux stil. Deres søgen førte dem til Maipo Alto og de nåede Pirque, et område præget af indflydelsen fra Andesbjergene og Maipo floden. Druerne vokser på velafbalancerede vinstokke, der er over tyve år gamle og modnes langsomt. Vinproducenterne er enige om, at denne Cabernet Sauvignon er en helt unik blanding klassisk men med chilensk identitet. Blandingen indeholder Petit Verdot, Cabernet Franc og Carménère. Således er mysteriet om Enclave, det nyeste medlem af Viña Ventisquero high-end sortiment af vine, afsløret. Enclave er dyb mørk rød i farven. Aromaen afslører røde frugter som blommer og kirsebær, og en snert af hvid peber. Vinen har en meget interessant aromatisk kompleksitet. Koncentreret og velstruktureret, med fine tanniner fra Cabernet Sauvignon og Petit Verdot blandet med blødhed og kompleksitet fra Carménère og
elegance fra Cabernet Franc for at give vinen smag og en langvarig finish. Enclave kan gemmes i 10 til 15 år.
Perfekt til gode bøffer og stege, grill, krydrede retter.

Varenummer (SKU): 926146 Varekategorier: , , ,