Denne vin stammer fra den store vinregion i det sydlige Australien,
der strækker sig fra Adelaide til Melbourne. De fuldmodne druer
høstes sædvanligvis om natten for at drage fordel af de lavere
temperaturer. Presning og aftapning foretages umiddelbart efter
hinanden. Gæringen tager en uge og foregår ved meget lave
temperaturer (15 -16 °C.).
Vinen fremstår i en gylden farve med et grønt skær. Aromaen bærer
præg af ananas med lette noter af eg. Smagen er rig og fyldig
med antydninger af smørcremet vanille og ananas.
Perfekt til grillet fisk, lyst kød og udvalgte oste. Vinen udgør ligeledes
den perfekte apéritif.
