Denne lækre dessertvin kommer fra området Banyuls i de nordlige
Pyrenæer i Frankrig på grænsen til Empordá i Catalonien – Spanien.
Vinen er lavet som en forstærket vin – i stil med portvin, dog typisk
med lavere alkohol.
Reglerne for en Grand Cru er minimum 30 måneders lagring inden
vinen frigives. Denne vin lagrer dog mindst 4 år. Vinen gærer og
lagrer på fade i vinhusets kældre, og opnår derved en kompleksitet og
holdbarhed, som man kun ser i f.eks. Sherry eller Madeira. En utrolig
lækker duft af clementin, orangeskal, karamel og et touch af kaffe.
Vinen har et let bid, der gør den særdeles velegnet som ledsager til
desserter og chokolade – eller til blåskimmelost.

pdf_download_sm